引起安顺自助餐厅设计投资者的注意

2018-12-06 00:00
装饰要符合安顺自助餐厅设计运营定位。不是说装饰得越高档、越奢华,就会获得越好的运营效果。装饰层次过高,反倒可能会起到阻隔顾客的作用,让顾客望而生畏,避之不及。装饰的总体规划,应根据餐厅的运营定位来确定装饰的格式、投资和风格。
 
定位是餐厅运营的战略部署,也是打开一切作业的指导方针。脱离了定位进行装饰,必定会给餐厅今后的运营带来难度,甚至可能会导致整个项目功亏一篑。
 
装饰要考虑到餐厅的使用功用。作为餐厅必备但经常遭到忽略的使用功用包括客用洗手池、职工通道、更衣室、职工洗手间、服务员备餐间、垃圾及废品寄存间、清洁用具寄存处、酒水库、灯火亮度、厨房面积等。餐厅投投资人往往重视客用面积的利用效率,而对于餐厅必备辅佐设备则应付将就,这样做不但会下降职工的作业效率,而且有损职工形象,进而是餐厅名誉遭到危害。 
 
 
核算物料费和工时费,避免账目过错。安顺自助餐厅设计项目进行决算,是开展餐饮运营作业的根底。在决算时,要反复核对设备设备、原材料及零部件的品牌、规格、型号和单价,比照工程初期与完工期的进货数量,查看原始单据的实在程度,以及实际库存的盘点状况,除掉多算工时和工程量、多计物料和零部件、多报虚伪库存等虚列开支的行为,保证决算的数据实在可信。
 
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