深海宴会所:内外之间,乘物以游心  赖旭东新作

2018-12-01 00:00
 
一个餐饮项目的成功,首先是尊重市场的,其表现为对消费者心理的把握和营销模式的调整。空间设计作为产业链中的末端,设计师应认真对待餐饮空间这种业态形式的技术标准。在与商业主的良性互动中,需心怀善意,为其真正的诉求引导一个合理的美学趣向,创造一种相对正确的环境关系。
 
 
重庆深海宴会所,这个设计项目本身就是一种取舍。从高端餐饮的定位到空间特性的把握。于就餐者而言,作为空间的主人,就餐时味蕾的享受,和环境主题的交流感受,是体验的意义。于设计师而言,如何平衡空间的主体与客体之间关系,如何处理各种材质之间个性碰撞、美学与人的行为心理的矛盾等等问题。当人的感受与艺术产生化学反应,空间中散发的气息,也就不需要靠各种元素的强行植入便可营造。
 
 
前厅中央的旋转楼梯,如同一个独立的、巨大的装饰品,将公共就餐区分割开来,经由此处上二楼过道,有种“忘路之远近,忽逢桃花林”的感觉,接待大厅豁然开朗了,依次到各包房。设计师利用建筑结构的特征,将各空间错落分布,流线交错起伏,往来人影绰绰。让食客有一种神秘感,当身体穿梭其中时,因此而获得更多的视觉信息。
 
 
二楼两端过道上的通花隔断,这种纤维板材质有种偶然性。它在各种肌理碰撞下,其生命获得某种平衡。它无法被过度设计,只能随着时间慢慢的演变。
 
 
深海宴内,素屏随处可见。“素屏素屏,胡为乎不文不饰,不丹不青?”在这里,素屏没有浸染任何痕迹,素净的背后是一种“真”,放弃刻意追求外在的形式。与传统的画屏在心理上造成的共在的“真象”不同。遮挡背景画将空缺性留给观者,视觉上有了某种延续性。这点和立轴不同,但都是处理墙面的一种方式,让其更富层次感。
 
 
 
接待大厅大面积的墙面留白,木作天花序列的排列,以及空间隔墙分割的节奏感,使得该区域视界范围似断而非断,其空间的气息是流动的,散座区的食客于此处就餐,徘徊冥想不断。
 
 
 
 
 
 
 
 
深海宴内的包房较常见的包房功能不同,它结合KTV、开放式厨房、品茶等等为一体的多项功能,极大的增加了社交互动的可能性。墙面的2:1的木质隔栅可以看到内外几层,那种透明性为空间之间建立了某种视线交流,既而透过被打散的背景颜色,与外部空间共在。拉近食客彼此的距离,互动的过程中体验到的是一种亲切感。
 
 
 
 
 
 
 
门扇上划动时间涟漪的船桨,仿佛将食客带入另一个维度的时空,一段有关深海悠长的故事娓娓而谈。以而夕阳在山,深海宴内人影散乱,遮窗夜饮,坐倚屏风,以文会友,唯身处其中,欣欣然乘物以游心。
 
 
 
 
项目名称:重庆深海宴会所
项目地址:重庆市江北区御澜道
室内设计:重庆年代营创室内设计有限公司
 
重庆高等学校室内设计专业副教授
中国建筑学会室内设计学会副会长
中国建筑学会室内设计学会注册高级室内建筑师
亚太酒店设计协会常务理事
上海大木酒店设计顾问有限公司合伙人、首席酒店设计
重庆年代营创室内设计有限公司设计总监
2015中国室内设计十大年度人物
2016应邀东方卫视第三季梦想改造家(彼此依靠的家)专辑设计师
2016上海国际室内设计节中国建筑室内设计金座杯卓越奖
2016获台湾2016年室内设计公益奖
2017获中国室内设计十大影响力人物
2017被美国室内杂志选入中国室内设计名人堂
2017全国首届居然设计家室内设计大奖赛金奖
2018年入选中国室内设计TOP100设计师
2018年全国第二届居然设计家室内设计大奖赛金奖
2018年应邀参加东方卫视梦想改造家栏目
会所 社交空间 现代 餐饮空间 KTV

                    

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