Baptiste Bohu作品 | POLUX,前卫法式休闲酒馆

2019-06-26 08:45
Baptiste Bohu设计POLUX餐厅的初衷是要打造一个前卫的法式休闲酒馆。该餐厅位于上海新天地的核心位置,之前这里曾是著名的KABB凯博餐厅。

作为沪上顶级主厨Paul Pairet名下的餐厅,这是个极具挑战的项目。Baptiste Bohu接受了这个挑战,开始餐厅的设计工作。

                            

                            
餐厅的空间并不是很大,层高也很低,对于设计师来说,要完成出一个令人惊叹的设计并不容易。设计师就餐厅的格调和主厨进行了反复的沟通,从而达成共识。材料和细节的选择决定了项目的成败。

Baptiste Bohu比较了大量的参考图片,包括伦敦的酒吧、纽约的餐馆和巴黎的咖啡馆。所有这些格调都非常原汁原味,有一点昏暗的风情,材料很有质感,并且带一点点锈斑。主厨Paul Pairet非常清楚他自己的喜好,并且被上世纪中期的设计深深吸引。因此Baptiste Bohu看了大量那个时代的家具和图案。获取这些信息以后,整体设计工作启动。当然在设计一个公共空间时,功能和布局也是设计过程中非常重要的部分。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
餐厅的地面设计是Baptiste Bohu最得意的部分之一。在主用餐区,他选择木质地板,都是取材于英伦的再生木,分别用直拼和人字拼形式。在吧台区则采用了水泥花砖的图案,感觉仿佛跨越时光,来到了诺曼底的法国人家(那里是Baptiste Bohu的家乡)。这些地面材质的混搭让这个餐厅看起来有被时光打造的质感,有些斑驳,仿佛是时间成就了它。

在餐厅的前面设计师也采用了同样的方式,选材种类繁多:灰色和白色的瓷砖、实木木饰面板、水泥花砖、复古墙砖、壁纸、大理石马赛克、金属和水泥。所有这些元素统一在一整面墙面上,成就了一种家庭式的真实感,看似不完美,但恰如其分混合了餐厅的休闲氛围和食物的主题。

                            

                            

                            

                            
餐厅有两个入口,一处沿着新天地弄堂走道,一处则通向外摆区。靠近弄堂的门用玻璃的铁艺打造出过渡门,大理石马赛克地面上有醒目的POLUX LOGO,这是非常典型的复古法式咖啡馆设计,同时还很好地起到了隔热的作用。第二处面对外摆的入口,推开门则会看见一面美丽的水泥花砖墙。

家具的选择兼容并蓄,混搭了工业风和1950年代的风格。材质的混搭再次扮演了重要的角色:棕色或褐色的真皮材质、黄铜、再生木、英伦格纹面料、不锈钢…Baptiste Bohu打造了两款不同的餐椅,其中一款用了真皮和千鸟格纹,呈现出上世纪五六十年代美式餐厅的复古风貌。第二种的设计感更强,选用了实木外框和藤编的结构,是1950年代风格,同时也参考了“Thonet”元素。餐桌选用了不同颜色的再生木,桌腿用了黄铜包裹。长条的真皮卡座看似纽约苏荷区嬉皮咖啡馆里的卡座。还有一张长桌搭配了一些橙色调的真皮吧台凳。
当您穿过洗手间,走过楼梯,可以到达二楼和厨房。楼梯的设计参考了旧时的法式房屋,采用了铁艺和木质的扶手。卫生间有复古的标识,内饰的墙面上则用了带花纹的水泥砖,搭配酷炫的吊灯和1950年式样的镜子,虽然简单但充满了几何感。

                            
在灯光的布置上,则主要采用了LED的射灯,根据每天不同的时段调节气氛。设计师还用了一些吊灯和壁灯,同样是典型的1950年代风格,但是造型则是意大利格调。在意大利电影中,您常常可以在罗马的咖啡馆场景里看到它们的踪迹。

布艺装饰是Baptiste Bohu常用的设计亮点,发挥着很大的作用。壁纸既古典又现代。如果您近看,会看到那是一幅狩猎的画面,这是在18世纪法国常见的壁纸,但是深蓝的色调令它看起来现代又特别。第二种墙纸的选择则更传统,几乎是旧时的纹饰,但是其颜色同样令它看起来酷感十足。Baptiste Bohu还在外摆的入口处用了红色的丝绒窗帘,来烘托出空间的“戏剧感”,让它显得更“法式”。

                            

                            

                            
 外摆的露台则是典型的法国咖啡馆,露天的座椅、木质的桌子、露台被植物环绕,并且被巨大的遮阳伞覆盖。新天地的建筑都是灰色的砖墙,室内也用了同样颜色的灰砖,形成室内外格调的统一。

POLUX让您经历一次关于法兰西美食与设计的盛宴。在这里可以与好友欢聚,享受轻松惬意的氛围,完美的食物和美酒。Bon Appetit!
设计:Baptiste Bohu

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