Rossbarth:空间“修道院”内的美食空间

2018-03-30 17:00
Rossbarth位于奥地利林茨(Linz)的一座历史建筑内,是由两位年轻的大厨塞巴斯蒂安·罗斯巴赫(Sebastian Rossbach)和马尔科·巴思(Marco Barth)共同打造的新餐厅,其核心使命是将熟悉与新奇结合起来。

受到厨师烹饪理念的启发,奥地利室内设计工作室destilat创造了一种修道院简约和现代主义简约主义的空间,让人感觉既永恒又现代。

                            
Barth和Rossbach的食物搭配来自地区家族企业和小商贩的新鲜食材,有一种类似家庭的感觉,辅以一种复杂而富有创意的烹饪方法,使餐厅的菜品变得简单,但绝不无聊。
使用季节性的食物让厨师们提供每周更换的菜单,改变主要的奥地利菜肴,比如用葡萄和坚果做的小泡沫汤,还有带有酸菜和山葵的血肠,还有格罗斯托,一种泰罗利的蔬菜和马铃薯的煎蛋。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
设计公司:DESTILAT
项目位置:奥地利

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